Promoção do hot dog: escolha um, ganhe outro

Cachorro quente: ganhando em dobro é melhor

Olha a informação que chegou: o Senhor Garibaldi, restaurante de cachorro quente gourmet, lançou a promoção “Monte o seu!”. Funciona assim: você monta um hot dog à sua escolha e ganha outro igual na hora.

Ao todo, são 22 ingredientes que permitem fazer inúmeras combinações de sanduíche, tudo isso pelo valor de R$ 19,90. Na hora de montar o hot dog gourmet, você pode escolher uma salsicha artesanal, uma base, dois acompanhamentos, uma cobertura crocante e um molho.

Entre as salsichas artesanais disponíveis estão: a viena, a bovina recheada com queijo colonial, a bockwurst e a weisswurst. E para deixar o hot dog ainda mais delicioso que tal escolher entre maionese, creme de queijo, coalhada ou cheddar para molhar o pão francês quentinho?

O hot dog pode ser acompanhado por picles, queijo parmesão uruguaio, chucrute, raiz forte, chilli picante ou pasta de berinjela. Tudo isso coberto por batata palha, cebola frita, nachos ou pistache. Para finalizar, basta escolher um dos molhos especiais do Senhor Garibaldi: catchup, mostarda amarela e escura ou barbecue.

Mas atenção: a promoção só é válida para as sextas e finais de semana, das 12h às 14 horas, e na segunda-feira, das 18h às 22h, apenas para consumo no restaurante.

Serviço:

Senhor Garibaldi

Rua Itupava, 1.377, Alto da XV – Curitiba (PR)

 Horário de funcionamento: Segunda: 18h às 22h | Terça a quinta: 18h às 23h |  Sexta: 11h45 às 14h e 18h à 00h | Sábado: 11h45 à 00h | Domingo: 11h45 às 22h.

Informações: 3029-8006/ www.senhorgaribaldi.com.br/

Para curtir o Dia de los Muertos no Taco el Pancho

Obras de Maria Tereza Prato em exposição no bar

Bem diferente do que acontece no Brasil, no México o dia de finados é de festa. Nesse espírito (com perdão do trocadilho), a tradicional celebração mexicana do Dia de Los Muertos vai ter muita música, arte e diversão no Taco El Pancho. No sábado (2/11), a partir das 18h, a casa presta homenagem a esta tradição mexicana com a exposição “Até que a morte nos separe”, da artista plástica Maria Tereza Prado, decoração especial, show do grupo Mariachi Locco e discotecagem de Edson Nunes. O evento tem ainda drinks exclusivos e tequileiros.

Como grande novidade da edição deste ano da sua “fiesta de los muertos”, o Taco El Pancho recebe exposição da artista plástica curitibana Maria Tereza Prado. Ela transporta para desenhos o universo mexicano e sua celebração aos mortos, utilizando como ponto de partida releituras de trabalhos da artista holandesa Angelique Houtkamp, além de ícones da cultura popular. As impressões são feitas em pratos de vidro e louça. As caveiras se unem á referência das pin ups, figuras femininas de leve erotismo que fazem sucesso na cultura pop. “Encontrei referências de tatuagens que juntavam os dois mundos em uma só imagem”, comenta Maria Tereza. “Foi assim que decidi fazer estas releituras destes trabalhos”.

A casa será toda decorada com o tema, com direito a bonecas e altares. A equipe de garçons também encarna a simpática figura fantasmagórica. Uma maquiadora estará à disposição e quem quiser também poderá se transformar em caveira.

Para garantir a trilha sonora, haverá apresentação do grupo Mariachi Loco, apresentando canções mexicanas ao estilo popular do país homenageado. Hits latinos também ganham versões destes animados “mariachis”, os tradicionais violeiros do país de Pancho Villa. Os tequileiros acompanham os músicos pela casa, servindo uma das bebidas mais simbólicas do México. O DJ Edson Nunes complementa a noite com pop e rock, em seleção especial valorizando a cultura latina.

No bar, outra novidade: a Margarita Negra será a bebida exclusiva da festa. Esta edição especial é preparada com mix escuro e leva como decoração uma caveirinha.

Serviço

Taco el Pancho

Dia de los Muertos 

DATA: 2 de novembro, sábado

HORÁRIO: a partir das 18h

ENTRADA: R$ 6

ENDEREÇO: Rua Bispo Dom José, 2295, Batel, Curitiba, Pr.

TELEFONE: (41) 3342 1204 | www.tacoelpancho.com.br

Kimitachi tem 5 mil opções de combos

Combo personalizado e câmera ao vivo

Quem me conhece sabe que em pouco tempo fiquei fã do Kimitachi, delivery de comida japonesa de ótima qualidade e muito rápida. Agora me chega a informação de que atualmente o portfólio da marca conta com 5.000 opções de combos, a maioria deles produzidos pelos próprios clientes.

Criado por três jovens administradores, o restaurante conta com o feedback dos clientes da rede, que influenciam no momento da criação de novos sabores. Um dos produtos de sucesso criado pelo Kimitachi é o Uramaki de Skin com gengibre e limão, que já teve mais de 50 mil peças vendidas. Entre todas as opções do Kimi, o mais pedido é o Uramaki Phladelphia, que já atingiu o número de 724 mil peças vendidas.

Além disso, a rede ousa toda semana e apresenta três novos sabores. Entre os lançamentos do Kimi está o Couve Dyo, uma mistura de salmão envolvido com couve, que também teve uma grande adesão por parte dos amantes da culinária japonesa.

No cardápio do Kimitachi o cliente tem o direito de personalizar a combinação da forma como quiser, escolhendo os sabores de sua preferência. A empresa foi pioneira em criar um sushi 100% delivery e instalar câmeras na cozinha, passando o conceito de transparência para o cliente. Saiba mais e peça seu combo no site www.kimitachi.com.br.

Chef premiado assina novos pratos da Air France

Camarão com laranja e batatas

Esta é para aqueles privilegiados de bom gosto que podem curtir uma viagem internacional com todo conforto:  desde o início deste mês, todos os clientes da Classe Executiva Air France desfrutam de novos pratos especialmente concebidos pelo premiado chef Thibaut Ruggeri nos vôos de longa distância da Companhia.

Ao escolher Ruggeri para representar a gastronomia francesa a bordo, a Air France inova trazendo um chef talentoso e premiado – ele venceu a edição deste ano do Bocuse d’Or, tradicional concurso mundial de gastronomia que ocorre de dois em dois anos na França. O jovem chef de 33 anos enfatiza a sazonalidade dos produtos, combinando modernidade e estética nos cinco pratos desenvolvidos exclusivamente para a Companhia, que destacam sua personalidade e que ilustram o seu lema na cozinha: Menos é mais. Entre os pratos estão: Camarão com laranja e batatas, Confit de pato com neve de ervilhas e amêndoas; galinha d’angola com abóbora e cogumelos.

Um dos pratos assinado por ele fará parte das quatro opções de pratos principais do menu, disponível a bordo dos vôos com partida de Paris. As criações gourmet do chef serão renovadas duas vezes por mês. O cardápio estará disponível por seis meses.

Cervejaria Bodebrown representa o Brasil em feira nos EUA

Cerveja Tripel Monfort

 Você já deve ter ouvido isso: Curitiba tem cervejarias de ponta. Taí mais uma prova: pelo segundo ano consecutivo, a Bodebrown representa o Brasil numa das maiores feiras de comidas e bebidas do mundo, a 17a edição da American Food e Beverage, que acontece nesta terça-feira, em Miami (EUA). Escolhida pelo Ministério da Agricultura para esta importante missão de mostrar a qualidade da nova cultura cervejeira do país, a fábrica escola curitibana leva três de seus rótulos mais importantes. Stone/Bodebrown Cacau IPA, Tripel Montfort e Perigosa Imperial IPA. Além delas, apresenta a água mineral Cambuquira, rótulo gourmet que será exportada pela Bodebrown.

A feira é uma potência no segmento. Conta com 500 expositores de 22 países e público de mais de 10 mil compradores, representando restaurantes, bares, super mercados  e todo o tipo de estabelecimento. A expectativa é de que gera um total de U$ 200 milhões em negócios.

O evento também terá como atividade paralela a American Chef Competition, uma disputa gastronômica harmonizada, na qual a Bodebrown estará presente. O convite para a Bodebrown participar da feira foi feito após mais uma safra de grandes prêmios. Em 2013, foi eleita a Cervejaria do Ano pelo Festival Brasileiro da Cerveja.

Saiba mais: www.bodebrown.com.br

Taikhan oferece combinações de pratos orientais

Carne com brócolis do Taikhan

Nada de combos prontos: no Taikhan, novo restaurante de gastronomia oriental, cada pessoa escolhe suas combinações, com base e acompanhamento, que são servidas numa charmosa tigela oriental. As opções são gohan (arroz branco), yakimeshi (arroz com cenoura, presunto, ovo e cebolinha), macarrão (macarrão oriental com repolho) e legumes (brócolis, couve flor, repolho e acelga), que podem ter acrescentadas as seguintes carnes: Frango (Tonkatsu, Teriyaki e Mandarim), Bovino (carne com brócolis e Shogayaki), Suíno (Katsudon) ou Peixe (Salmão com Shitake e Tilápia com Camarão). Os preços ficam em média em R$ 16,00, mas variam conforme a combinação.

Instalado no Shopping Pátio Batel, o restaurante especializado em cozinha do leste asiático é do mesmo grupo que controla o Tatibana e o Sushiaki, maior rede de fast fook japonês do Sul do Brasil. A proposta do Taikhan é oferecer pratos individuais da cozinha asiática, adaptados ao paladar do brasileiro.

Panettones Qualitá já estão nas prateleiras

Versão tradicional

Já estão nas gôndolas de toda a rede Extra e Pão de Açúcar os tradicionais panettones da marca Qualitá. O produto pode ser encontrado em versões de 400g (sabores Frutas e Chocolate), 500g (Trufado – que, além de gotas de chocolate, vem recheado com creme de chocolate trufado) e 80g (Frutas e Chocolates). Bem recheados e fresquinhos, eles são produzidos por fermentação natural, o que deixa a massa mais macia. Além disso, todas as versões são 0% gordura trans.

Opção para crianças

Uma novidade muito bacana é a versão de 80 gramas, especial para as crianças. O sabor chocolate vem com motivos infantis, dicas na embalagem e ainda um cartão para recortar e decorar a árvore de Natal. A expectativa da Qualitá é crescer 15% com a venda de panettones deste ano em comparação ao Natal de 2012.

Conheça a cozinha Cajun do Brasiléa

Costeleta de Porco Cajun ao molho Barbecue Picante

 Um prato típico da culinária Cajun tem feito sucesso no Brasiléa Café Bar, novo restaurante de Curitiba, instalado na região do Alto da Glória. É a Costeleta de Porco Cajun ao Molho Espresso Barbecue Picante (R$ 26,90), uma especialidade do chef Fábio Menezes preparada de maneira totalmente artesanal e que segue a tradição dos índios crioulos do estado da Louisiana. O resultado é um prato de sabor intenso e picante que harmoniza impecavelmente com algumas cervejas especiais servidas na casa.Acompanha Arroz e Onion Rings.

A sugestão da casa para harmonização da Costeleta de Porco Cajun são as cervejas Brooklyn Brown Ale (R$ 13,90 ), Eisenbahn Rauchbier (R$ 8,50) e Bamberg Rauchbier (R$ 12,60).

Tão saborosa quanto desconhecida, a cozinha Cajun é caracterizada por pratos rústicos, caseiros e bem temperados, em receitas herdadas do povo Acadian, que ocuparam a região sul dos Estados Unidos, antes da independência do país.  A primeira vez que ouvi falar dessa culinária foi há uns 10 anos, numa conversa com o publicitário e gourmet  João José Werzbitzki, o J.J., que também mantém o blog Delícias do JJ (http://deliciasjj12.blogspot.com.br/).

Aberto das 10h às 18h, o Brasiléa Café Bar serve pratos a la carte no almoço, além de sanduíches, empadas e doces, cafés preparados com grãos selecionados, cervejas nacionais e importadas e chopes artesanais.

Serviço - Brasiléa Café Bar

Rua Augusto Severo, 300 (esquina com Rua Dr Goulin), Alto da Glória - Curitiba (PR)

Telefone: (41) 3359-2000

Site: www.brasilea.com.br

Abertas inscrições para curso de confeitaria em bolos

Chef Andréa Follador

 Para os que gostam de confeitaria, estão abertas as inscrições para o curso Mestre em Bicos, ministrado pela cake designer e professora do Centro Europeu Andréa Follador. 

As aulas serão de 4 e 11 de novembro, das 14h às 17h45. Os participantes aprenderão a fazer diversas decorações com bicos, como glacê de pressão, conchas invertidas, zig zag, rosas, cestas, guirlandas, arabescos, escritas, labirintos, entre outros. 

Todas as aulas são práticas, com no máximo 11 participantes por turma. O valor é de R$ 550,00 ou 10 x R$ 55,00. Mais informações e inscrições pelo e-mail contato@andreafollador.com, telefone (41) 9676-4313 ou site www.andreafollador.com.

Receita de um mignon fabuloso

Minha versão do mignon: mil calorias deliciosas por pedaço

Prometido cumprido: taí a receita do Rosbife da Mãe do Zeca Camargo, apresentado pelo programa da Ana Maria Braga. Eu faço sempre, com algumas adaptações ao gosto pessoal. Primeiro, o mignon fica no forno mais tempo, uns 25 minutos, deixa de ser rosbife e fica só rosado. Por isso a carne não fica bem redondinha, prefiro dourar e assar os pedaços menores de mignon, pra não ficarem tão crus. Segundo, não coloco uvas passas nem cebolinha (acho dispensáveis). Terceiro, não flambo, por absoluta falta de habilidade.

No mais, é uma receita maravilhosa, todo mundo que já provou na minha casa adora. Acompanha muito bem o arroz, batata palha e um vinho tinto. E quando sobra algo, rende um sanduíche maravilhoso.

Rosbife da mãe do Zeca Camargo

INGREDIENTES

1 peça limpa de filé mignon (cerca de 1 kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo)
Sal, pimenta do reino moída a gosto
1 colher (sobremesa) de alho picado
100g de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de conhaque
½ litro de creme de leite fresco
200ml de leite
½ xícara (chá) de uva passa preta
½ xícara (chá) de uva passa branca
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo parmesão ralado (para gratinar)
Salsinha ou cebolinha picadas a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere 1 peça limpa de filet mignon (cerca de 1 kg) com sal, pimenta do reino moída a gosto e 1 colher (sobremesa) de alho picado e com um barbante amarre a peça para que mantenha o formato redondo. Reserve.

Em uma assadeira, sobre a chama do fogão, derreta 100g de manteiga com 1 colher (sobremesa) de açúcar e doure 1 xícara (chá) de cebola picada. Acrescente 1 xícara (chá) de bacon picado e doure levemente. Assim que dourar coloque 1 peça limpa de filet mignon (cerca de 1 kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo) e deixe que doure ligeiramente por todos os lados, por aproximadamente 10 minutos. Vá virando a peça com auxílio de um garfo.

Assim que estiver ligeiramente dourado, despeje ½ xícara (chá) de conhaque e acenda um palito de fósforo e jogue na assadeira, com cuidado, para flambar a peça.

Quando o fogo apagar retire a peça da assadeira e coloque-a em outra assadeira e mantenha-a no forno a 180°C enquanto faz o molho.

Na assadeira onde foi dourada a peça, continue com ela no fogo médio do fogão, despeje ½ litro de creme de leite fresco com 200ml de leite e ½ xícara (chá) de uva passa preta, ½ xícara (chá) de uva passa branca e 100g de queijo parmesão ralado e deixe fervendo por mais ou menos 10 minutos até que fique um molho encorpado.

Retire a peça do forno, retire o barbante e corte em fatias finas (em torno de 1 cm de espessura). Coloque essas fatias em um refratário e remonte a peça de filé mignon.

Despeje o molho da assadeira sobre a peça fatiada e salpique 100g de queijo parmesão ralado. Leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e salpique salsinha ou cebolinha picada a gosto.

Link da receita:

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7092

Happy Hour no Outback tem cardápio especial

Quesadillas recheadas de frango

Duas coisas que eu adoro: happy hour e petiscos de happy hour. Fiquei com água na boca ao ver o cardápio especial que o Outback Steakhouse criou para o que chama de Billabong Hour, a nossa hora feliz. É um convite para sair da tradicional (e deliciosa) cebola empanada  do restaurante e experimentar um prato diferente.

No cardápio do horário, o restaurante oferece aperitivos que agradam aos mais diversos paladares e cinco pratos exclusivos: Chook’N Dillas, Steak’N Dillas, Wings, Ribs & Fries, Coral Sea Tizer e Ridgy Didgy Mini Burgers.

A Chook’N Dillas traz quesadillas recheadas com tiras de frango temperadas, cobertas com bacon, champignon e mix de queijos, servidas com molho Honey Mustard, feito à base de mostarda (R$ 34). Já a Steak’N Dillas tem quesadillas recheadas com tiras de carne, mix de queijos, cebola e pimentões verdes e vermelhos (R$ 34). Para os fãs de hambúrguer, o Ridgy Didgy Mini Burguers, uma porção com seis mini-hambúrgueres grelhados e servidos com queijo, ketchup, mostarda, picles, cebola roxa e batatas fritas (R$ 33,50).

Mini-hambúrgueres: parceria ideal com chopp bem gelado

Outra ótima opção deste horário: Wings, Ribs & Fries, uma combinação sobreasas de frango empanadas, costelas de porco regadas com o delicioso molho Billabong e batatas fritas (R$ 45,50). Há também Coral Sea Tizer, um aperitivo que combina cortes de lulas empanadas, pedaços de peixe empanados e batatas fritas temperadas ao estilo Outback,(R$ 44,50).

Para beber, além do chopp servido em caneca congelada por R$ 8,75 (340ml) ou por R$ 15,45 (600ml), as Aussie Caipirinhas, que podem ser feitas com diversas frutas, são também boas pedidas (de R$ 18 a R$ 22,50).

O Billagong Hour é válido de segunda a sexta-feira (exceto feriados) das 18h às 20h. Em Curitiba, o Outback Steackhouse está nos shoppings Curitiba e ParkShoppingBarigui.

Aulas unem gastronomia e arte no Versadas

Chef Rodrgo Cavichiolo, Liliana Cabral e Edilson Viriato

Quem procura um programa diferente, vai encontrar no espaço Versadas a nova temporada do evento Sabores da Inspiração. Com desafio de aproximar a culinária da arte, o funciona assim: indicado por galeristas,  o artista plástico desafiará o chef de cuisine a interpretar os sabores de sua inspiração para ensinar os pratos aos alunos. A aula é interativa e terá um curto bate-papo com o galerista e artista. O projeto começa nesta terça-feira, dia 29, a partir das 19h15, com o chef Rodrigo Cavichiolo, do restaurante Duo Cuisine. Ele terá participação da  galerista Liliana Cabral e o artista plástico Edilson Viriato. Participam também da temporada, entre outras personalidades,  os chefs Ricardo Filizola, Sandro Duarte e Beto Madalosso, a galerista Zilda Fraletti, os artistas plásticos André Mendes e Nicole Gulin. A temporada vai até 3 de dezembro e o investimento é de R$ 220,00 por aula. Informações e inscrições:  (41) 3078-3312. O Versadas fica na Rua Desembargador Costa Carvalho, 312, Batel, Curitiba.

Receita da Anis Gastronomia para o Natal

Mignon a Wellington no Natal da Anis

Um dos chefs mais conhecidos da cidade, Flávio Frenkel, fez da Anis Gastronomia um dos melhores serviços de catering personalizado da cidade. Para a ceia de Natal, ele já definiu um menu especial com toques gourmet. Em parceria com o chef pâtissier Laurent Grolleau, foram preparadas diversas opções de saladas, entradas, pratos principais e sobremesa. Grolleau, reconhecido como um dos grandes confeiteiros do Brasil, assinou as sobremesas. As encomendas já podem ser feitas.

Veja uma das receitas do cardápio:

Mignon à Wellington

Ingredientes:

800g de filé mignon

300g de massa folhada em rolo

150g de presunto de parma (cru)

400 g de cogumelo paris

sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de mostarda

3 gemas

manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo:

Em um processador, coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta do reino. Triture bem até ficar como uma pasta (não exagere no tempero, pois o presunto cru já é bem salgado).

Em uma frigideira anti aderente, coloque os cogumelos e cozinhe bem até secar toda água que se solta do cogumelo. Reserve.

Tempere a peça de filé mignon, já limpa, com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira, coloque o azeite e frite rapidamente a carne para selar por todos os lados em fogo forte. Isso impedirá que o suco da carne saia e a deixe ressecada ao levar ao forno.

Depois, passe a mostarda por toda peça de carne e reserve.

Cubra uma superfície lisa com plástico filme e, sobre ela, espalhe as fatias de presunto de parma. Espalhe bem o cogumelo sobre as fatias de presunto de parma e acomode o filé mignon no centro desse preparado.

Enrole o filé como se fosse um rocambole, mantendo o plástico filme, apertando bem inclusive nas laterais. Depois leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa folhada, retire o plástico filme e posicione o filé no meio da massa. Passe a gema levemente batida pelas laterais da massa e feche o filé com a massa.

Vire e leve-o à uma assadeira untada com manteiga. Pincele a massa com a gema e faça pequenos e superficiais cortes na massa. Leve ao forno baixo pré aquecido (180 ºC) até dourar a massa.

Retire do forno, corte fatias grossas e sirva com acompanhamento que desejar.

 Rendimento: 6 porções

 Os clientes, moradores de Curitiba e da região metropolitana, podem reservar o Menu Especial de Natal da Anis pelos e-mails  anis@anisgastronomia.com.br e janaina@anisgastronomia.com.br, ou pelos telefones 41 3039 9068/ 41 3085 7938.

Budweiser lança garrafa de alumínio exclusiva

Budweiser, considerada a marca mais valiosa de cerveja do mundo, criou uma edição especial e limitada de garrafas em alumínio para reforçar a plataforma global de música da marca. Desde que foi lançada no Brasil, Budweiser se tornou uma das principais patrocinadoras de shows e espetáculos de entretenimento.

Com design arrojado, as embalagens de 473ml serão comercializadas com exclusividade através do site Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e em supermercados, lojas de conveniência, bares VIP e boates pelo valor de R$ 10.

A música é uma das plataformas globais de Budweiser e a marca quer continuar a deixar seu legado musical e reforçar que é uma influenciadora da cultura pop. Entre os shows patrocinados pela marca estão Aerosmith, Black Sabath, Ringo Starr, Cat Stevens, Sarah Brightman, entre outros.  

Delícias da Família Farinha para o fim de semana

Doce de laranja com brownie: sucesso da casa

Fim de semana que se preze tem encontro de família em torno da mesa. Nessas horas, nada como um doce bem gostoso. A padaria e confeitaria Família Farinha é um dos meus endereços favoritos.Tudo ali é ótimo.

Além dos doces tradicionais preparados pela confeitaria, a Família Farinha conta com sobremesas que são um verdadeiro sucesso: Sobremesa de Laranja com Brownie, Sobremesa de Brownie com Morango (leva mousse de chocolate e creme trufado) e as Tortas de Frutas (produzidas diariamente com frutas fresquinhas). Além disso, a padaria também oferece bolos Dois Amores, Trufado e outros. O preço varia e é calculado pelo peso.

Também são ótimos os patês feitos na casa, como o de azeitona preta e o natural, à base de ricota e legumes. Acompanham super bem os pães especiais, como o de nozes e mel. Dava pra escrever três páginas com tudo de bom que tem lá, mas recomendo mesmo ir e provar o que der vontade.

A Família Farinha fica na Avenida Nossa Senhora da Luz, 2345, Jardim Social.

Bolo dois amores

Chiffon Cake, dois anos do bolo mais fofo da cidade

Chiffon de limão com morangos: capricho na apresentação

Com dois anos completados na última semana, a confeitaria Chiffon Cake segue agradando em cheio quem gosta de doces e bom atendimento. A delicadeza dos bolos tipo chiffon, super leves e que derretem na boca, montados com capricho e com os mais variados acompanhamentos, atraem clientes que lotam a casa todos os dias. Vejam na foto o prato de chiffon de limão siciliano com morangos e suspiros (R$ 19,00). De comer rezando!! A bruxinha da decoração é homenagem ao Halloween. O Chiffon Cake fica na Rua Jaime Balão, 138, Hugo Lange, (41) 3362-7715.

Restaurante Dona Dulce no jantar e em eventos

Chef Fernando Alves

Cada vez mais solicitado para eventos corporativos e sociais (de inauguração a festa de aniversário), o chef Fernando Alves, do restaurante Dona Dulce, decidiu dedicar-se mais a essa área. Mas quem adora a comida temperada e caprichada do Dona Dulce pode ficar tranquilo. O restaurante passou a atender apenas para jantar, de segunda a sábado.  O cardápio é baseado na culinária brasileira, sempre em releituras muito originais e deliciosas.

Agora sobra mais tempo para os coquetéis, almoços e brunchs que o chef tem organizado, tanto no próprio restaurante quanto em espaços de clientes. 

O Dona Dulce permanece com o serviço a la carte na jantar, happy hour, loja de cervejas especiais e em breve lançará seu cardápio de verão.

Serviço:

Dona Dulce

Rua Euzébio da Motta, 783 – Juvevê.

Reservas e informações: (41) 3042-1174. 

(foto Cadu Silvério)

Nesta quinta tem Seminário Gastronomia Responsável

Comer bem, de forma saudável e consciente, é uma preocupação atual. Em torno desse tema, Curitiba recebe nesta quinta-feira, dia 24 de outubro, o Seminário Gastronomia Responsável, evento no qual chefs renomados e profissionais da área conversam sobre como aplicar conceitos responsáveis na prática de negócios. Com uma palestra produzida por Gabriela Carvalho, chef de cozinha e proprietária do Quintana Café e Restaurante, o público poderá entender como os seus hábitos alimentares podem beneficiar a natureza e também a saúde de sua empresa, além de ser um mecanismo de fidelizar e ainda beneficiar a saúde de seus clientes. As inscrições são gratuitas.

No comando do Quintana Café e Restaurante, Gabriela Carvalho aplica diariamente estes conceitos em seu restaurante. Lá, a chef criou um ambiente no qual a prioridade é utilizar alimentos orgânicos e saudáveis, praticar técnicas sustentáveis que economizam energia e causam um menor efeito ao meio ambiente, além de promover a gastronomia saudável e a cultura.

Sobre o movimento Gastronomia Responsável

O movimento Gastronomia Responsável, iniciativa da Fundação Grupo Boticário de Proteção a Natureza, tem como objetivo principal a elaboração de pratos responsáveis que utilizam os quatro princípios que servem de norte para o movimento: uso de ingredientes orgânicos, a não utilização de espécies ameaçadas de extinção, o uso de produtos provenientes de fornecedores locais para evitar e diminuir a emissão de gases do efeito estufa em seu transporte, e a utilização integral dos alimentos para evitar o desperdício. Hoje, 50 restaurantes em oito estados brasileiros são adeptos do movimento, do qual a chef Gabriela Carvalho é embaixatriz.

Serviço:

Seminário Gastronomia Responsável 

Dia 24 de outubro, às 14 horas. Sebrae/PR (Rua Caeté, 150 – Parolin – Sala 04). 

Inscrições gratuitas pelo telefone 0800 570 0800.

Cachorro quente gourmet? O Senhor Garibaldi tem!

Hot Dog Mexicano: bem picante!

Até que demorou, mas o movimento gourmet chegou ao tradicional cachorro-quente. E fui provar as versões criadas pelo Senhor Garibaldi para essa delícia. Minha opção foi o Hot Dog Mexicano - pão estilo francês, big salsicha artesanal bockwurst, maionese, chilli picante (beemm picante!), creme de queijo tipo cheddar, nachos picados (R$ 15,90). Em nada lembra o cachorro-quente que conhecemos, mas agrada. Já meu marido pediu um Hot Dog Americano, que eu já conhecia e acho delicioso. Vem com pão estilo francês, salsicha artesanal bovina recheada com queijo colonial, maionese, molho barbecue e cebola frita empanada (R$11,90).

O cardápio vai de opções vegetarianas (R$ 11,90) e até um exótico Capadócia, com salsicha artesanal tipo weisswurst, coalhada, pasta de berinjela, pimenta biquinho e pistache (R$ 19,90). Para as crianças, tem a versão básica (salsicha Sadia, maionese, catchup e mostarda), por R$ 6,90. Por R$ 4,90 a mais, qualquer sanduíche vem com refrigerante e um saquinho de batata Ruffles. Vale ressaltar a decoração despojada, mas muito agradável e o lindo jardim que com certeza será muito disputado no verão.

Área externa do Senhor Garibaldi. Foto: Divulgação

O Senhor Garibaldi fica na Rua Itupava, 1377 e também tem delivery, atendendo pelo 3029-8006. 

Risoto com cara de primavera

Risoto vegetariano e colorido

Aline Higa, do Dodô Cozinha Artesanal, é autora dessa receita que tem cara de primavera, bem colorido. O risoto cai perfeitamente com as noites mais frescas. Além disso, estamos na temporada de amoras e é sempre legal aproveitar o tempo certo para cada ingrediente. Quem quiser pode degustar pratos vegetarianos no Dodô ou mesmo encomendar pratos congelados. O contato pode ser feito pelo Facebook: www.facebook.com/dodo.cozinhaartesanal.

Risoto de abobrinha e amoras

(para duas pessoas)

200g de arroz arbóreo ou carnaroli

meia cebola (85g)

50g manteiga + 10g para o final

sal

2 col sopa de azeite de oliva extra virgem

1 xícara vinho branco seco

150g de abobrinha

120g de amora

1 colher chá de poivre vert

50g de gorgonzola

Derreter 50g de manteiga e acrescentar o azeite de oliva, fazer suar a cebola picada finamente. Acrescentar o arroz e quando estiver frigindo, acrescentar o vinho.

Temperar com pouco sal e cozinhar o arroz, mexendo sempre e adicionando caldo de legumes. 

Em uma frigideira, tostar, de preferência sem óleo, a abobrinha cortada em cubinhos; acrescentar ao arroz no final do cozimento.

Acrescentar também queijo gorgonzola, pimenta verde picadinha e um punhado de amoras levemente esmagadas. Apagar o fogo e acrescentar a manteiga restante.

Verificar o sal e servir salpicado com salsinha.

Foto: Lídia Ueta.

Programa para este sábado: Feira de gastronomia francesa

MON será palco de mais uma feira que promete ser ótima

Neste sábado, um programa especial é saborear pratos da gastronomia francesa na feira do festival France Folie, no Museu Oscar Niemeyer (MON), conhecido como Museu do Olho. As porções-degustação custarão apenas R$ 15,00. Estarão com barraquinhas os restaurantes Bar do Victor, Sel Et Sucre, Zea Maïs, Cuore di Cacao, Rosmarino, Lagundri, L´Epicerie, Vindouro, Laurent Grolleau e Thierry Laurent. O evento acontece das 11h às 18h, no MON (Museu Oscar Niemeyer). No mesmo dia, será possível assistir a aulas-show, às 12h30 e às 15h30, com os chefs de cuisine Márcio Silva, Laurent Grolleau e Ricardo Filizola. A entrada para a feira custa R$ 5,00.

O Festival France Folie irá reunir gastronomia, fotografia, cinema, música, educação e negócios, de 18 a 27 deste mês. O evento é realizado pelo Consulado Honorário da França em Curitiba. Para mais informações acesse: www.francefolie.com.br.

Últimos dias de Curitiba Restaurant Week no Restaurante Scavollo

Mignon à mediterrânea

Termina neste domingo, dia 20, a 8ª edição da Curitiba Restaurant Week acontece até o dia 20 de outubro. Entre os restaurantes que participam, está o tradicional Scavollo, com 29 anos de história na gastronomia curitibana.  O menu do Scavollo traz pratos com um dos principais destaques da casa: o mignon. O cardápio é servido de segunda a domingo, almoço e jantar. O valor do menu oferecido durante o festival (com entrada, prato principal e sobremesa) é de R$34,90 + R$1,00 a ser doado ao hospital Pequeno Príncipe (almoço) e R$47,90 + R$1,00 (jantar).

Cardápio do Almoço: 
Entrada

• Salada Juliana (folhas verdes, cenoura, batata palha, palmito pupunha e raspas de parmesão ao molho de limão siciliano) 
• Bruschetta Scavollo (pão, cubos de tomate, ervas frescas e mussarela gratinada, regados com azeite de oliva) 

Prato Principal

• Mignon à caiçara (filé grelhado, regado com molho ferrugem, servido com arroz  primavera e banana de Morretes à milanesa) 
• Mignon à mediterrânea (filé grelhado, com aspargos, cogumelos, pimentão-amarelo,  cebola, tomate grelhado, alho e azeite de oliva, salteados ao vinho branco e  manjericão, arroz e batata palha) 

Sobremesa

• Cupcake de banana regado com canela e servido com sorvete de creme 
• Taça campestre (sorvete de nata com amoras, coberto com calda de amoras silvestres) 

Cardápio do Jantar:

Entrada

• Couvert (crostini, bruschette e patês) 
• Bruschetta Scavollo (pão, cubos de tomate, ervas frescas e mussarela gratinada,  regados com azeite de oliva) 

Prato Principal

• Mignon à caiçara (filé grelhado, regado com molho ferrugem, servido com arroz  primavera e pirão com banana de Morretes) 
• Mignon à Café Paris (filé grelhado regado com manteiga paris, servido com fettuccine ao creme de parmesão e ervas finas) 

Sobremesa

• Mini brownie de chocolate com castanhas, coberto com calda de chocolate quente e sorvete de creme 
• Cupcake de banana regado com canela e servido com sorvete de creme 

Mais informações sobre a Curitiba Restaurant Week estão disponíveis nos sites www.restaurantweek.com.br ou www.curitibarestaurantweek.wordpress.com.

Serviço:
Restaurante Scavollo
Rua Emiliano Perneta, 924 - Batel
Informações e Reservas: (41) 3225-2244.

Tatibana Curitiba apresenta sua versão de ceviche

Ceviche Tatibana, com três tipos de peixe

Quem gosta de comida japonesa ou mesmo de alimentos crus – eu me encaixo nas duas opções – tem no ceviche um dos pratos mais saborosos. Ao reunir temperos e sabores que combinam perfeitamente, este prato é uma entrada deliciosa em especial nos dias mais quentes.

Agora o Tatibana Curitiba, que este ano completa 10 anos de fundação, apresenta sua versão para o prato, o Ceviche Tatibana, composto por cortes de salmão, atum e peixe branco ao sumo de limão e azeite de oliva. O valor é de R$ 18,50.

O restaurante Tatibana é especializado em culinária japonesa. Fica na Rua Pasteur, 106, no Batel. Tem capacidade para 100 pessoas em três ambientes, abre para almoço e jantar, estacionamento em frente.


Informações e reservas: (41) 3016-8284 ou www.tatibana.com.br

Transmissão do UFC tem serviço especial nas cervejarias Devassa

Cerveja, petiscos e UFC neste sábado

Nova mania dos brasileiros, o campeonato de UFC ganha espaço na noite curitibana. Neste sábado (19), as Cervejarias Devassa Itupava e Praça da Espanha irão transmitir em dois telões e cinco TVs em cada casa as lutas do UFC 166. O destaque da noite é a disputa entre Cain Velasquez e Junior Cigano pelo cinturão dos pesos pesados. Durante toda a noite, os baldes de cerveja Devassa estarão em promoção: balde Devassa by Playboy com 10 latinhas  a R$ 40, balde Devassa by Playboy long neck com 6 garrafas a R$ 30 e balde Devassa Loura com 6 garrafas a R$ 39. Os combos de destilados também estarão com preço promocional nas duas casas.

Como não de deve beber sem petiscar, as sugestões para acompanhar as Devassas são: Don Carneleone R$ 29,90 (cheeseburguer de picanha); Porteña R$ 69,90 (picanha fatiada com batata selvagem e farofa de bacon); Chapoletada R$ 79,90 (lulas, camarões, peixe branco e salmão grelhados na chapa); Só tem filet R$ 49,90 (tiras de mignon ao molho madeira e cebola, servidas em uma cuia crocante de pão italiano) ou Combinado Devassa R$ 53,90 (bolinho de bacalhau, casadinho, pimentinha, aipim frito, carne seca acebolada e linguiça flambada).

A Cervejaria Devassa foi eleita pela Veja Curitiba uma das melhores casas da cidade para assistir ao UFC e jogos de futebol.

Serviço

Cervejaria Devassa Itupava - Rua Itupava, 1148, Alto da XV, (41)3093-6969

Cervejaria Devassa Praça da Espanha - Rua Fernando Simas, 71, (41) 3044-7003

Gosta de bons vinhos? Dia 23 tem degustação na Adega Brasil

 A Adega Brasil Delicatessen e Eventos promove no próximo dia 23 de outubro , a partir das 20 horas, seu último evento do ano. Sob o comando do sommelier Washington Uchôa, a degustação é em parceria com a Importadora Domno. Para a noite, o premiado enólogo Carlos Pulenta, irá apresentar os rótulos da Bodega Vistalba que serão harmonizados com jantar assinado pelo sommelier André Porto. 

O carro-chefe do encontro será o vinho Vistalba Corte A, eleito o melhor vinho tinto Novo Mundo na Expovinis 2013. Além dele, serão degustados o Bodegas Vistalba Corte C; Bodegas Vistalba Corte B e o Tomero Gran Reserva Malbec. Os convites já estão à venda no local ao investimento de R$ 95 por pessoa. São apenas 24 vagas.

 A Adega Brasil fica na Av. Cândido Hartman, 1485, Mercês. Informações e reservas pelo fone (41)3019 0795.

Prime Grill oferece rodízio de costela borboleta

Costela borboleta: saborosa e suculenta

Uma das novas churrascarias da cidade, a Prime Grill Curityba, especializada em carnes a la carte, lançou um rodízio especial de uma das suas carnes mais apreciadas, as costelinhas. O prato será servido nesse sistema exclusivamente no jantar, de terça-feira à sábado, a R$ 50,90 por pessoa Pra quem não sabe, a costela borboleta é corte da costela bovina com osso, extremamente saboroso e suculento.

A costela borboleta da Prime é assada, temperada com sal grosso e servida na hora. A qualquer momento, o cliente pode pedir uma nova porção. Como acompanhamento, está incluído no preço salada (alface, cebola e feijão cavalo), polenta, maionese e farofa de alho na manteiga.

A Prime abre para jantar de terça a sexta-feira das 18h30 às 23h e aos sábados das 18h30 às 23h.

Com apenas seis meses de funcionamento, a casa foi indicada pelo Prêmio Bom Gourmet entre as melhores churrascarias da cidade.

Serviço

Prime Grill Curityba

Endereço: Rua Mateus Leme, 2835 – São Lourenço,  Curitiba.

Funcionamento: De terça à sexta-feira, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h, sábado das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h30 e domingo das 11h30 às 16h.

Fone: (41) 3527-0559

www.primegrill.com.br

Festival France Folie promove feira de gastronomia francesa

Prepare-se para saborear pratos da gastronomia francesa, a mais tradicional e elaborada do mundo, a um preço bem especial. A comida será apenas um dos destaques do France Folie, festival que irá reunir gastronomia, fotografia, cinema, música, educação e negócios, de 18 a 27 deste mês. O evento é realizado pelo Consulado Honorário da França em Curitiba.

O sábado, dia 19 de outubro, será em torno de barraquinhas dos restaurantes Bar do Victor, Sel Et Sucre, Zea Maïs, Cuore di Cacao, Rosmarino, Lagundri, L´Epicerie, Vindouro, Laurent Grolleau e Thierry Laurent, que irão servir porções-degustação da gastronomia, pelo valor de R$ 15 cada prato O evento acontece das 11h às 18h, no MON (Museu Oscar Niemeyer). No mesmo dia, será possível assistir a aulas-show, às 12h30 e às 15h30, com os chefs de cuisine Márcio Silva, Laurent Grolleau e Ricardo Filizola.

E tem mais. Durante a semana de 21 a 27 de outubro, oito estabelecimentos de Curitiba foram selecionados para celebrar a variedade de receitas clássicas da França. O Bistrô do Victor, Ile de France, L´Epicerie, Sel Et Sucre, Vindouro, Lagundri, C La Vie e Zea Maïs oferecerão um menu personalizado para o France Folie, composto por Entrada, Prato Principal e Sobremesa, sendo que cada casa estabelecerá um valor fechado para essa “formule”.

Emilie Dely, cônsul da França em Curitiba, afirma que a iniciativa tem por objetivo promover uma ação de aproximação às tradições da França, envolvendo diversos pontos de referência de Curitiba. “Queremos demonstrar a amplitude da herança cultural francesa na cidade”, diz ela.

Para mais informações acesse: www.francefolie.com.br.

Los Paleteros lança sorvete artesanal sabor brigadeiro

Paleta de brigadeiro: cremosa e refrescante

O docinho de festa mais amado do Brasil acaba de ganhar uma nova versão gelada. É a paleta de Brigadeiro, novidade que acaba de ser lançada pela Los Paleteros, a marca que foi buscar inspiração nos picolés mexicanos, cremosos e artesanais. A paleta no sabor chocolate tem recheio de brigadeiro de panela, uma verdadeira tentação.

Com o lançamento, a Los Paleteros chega a 25 sabores diferentes de paletas, todas com peso médio de 120g, praticamente o dobro dos picolés tradicionais. O diferencial da Los Paleteros é a maneira artesanal com que as paletas são produzidas. Sem corantes ou conservantes, apenas produtos naturais como água, leite e frutas são utilizados no processo de fabricação. Vale conferir.

Serviço

Los Paleteros - Paletas mexicanas
Shopping Curitiba e Palladium Shopping Center
www.lospaleteros.com.br - www.facebook.com/LosPaleteros

Crianças não pagam neste sábado na feijoada do Bristol Portal do Iguaçu

Mesa de sobremesas do Bristol

Em comemoração ao Dia das Crianças, neste sábado, dia 12 de outubro, crianças até 12 anos não pagam a feijoada no Bristol Portal do Iguaçu Hotel, em Curitiba (PR). Além disso, será montada uma mesa de doces especial, com pirulito, marshmallow, brigadeiro de colher – preto e branco, quindim, cocada, pudim e outras guloseimas.  

É claro que os pais também podem aproveitar. A feijoada é servida em um buffet, juntamente com as saladas e com as carnes separadas. Um dos diferenciais é o Cantinho dos Quitutes. Nele, podem ser degustados à vontade cachaças, batidas, caldinhos, caipirinhas e diversos outros quitutes, como linguicinha e aipim frito.

O custo da feijoada é de R$ 42,00 por pessoa, já inclusos a sobremesa e os quitutes. A feijoada é servida das 12h às 15h, todos os sábados e não é cobrada taxa de serviço.

Serviço:

Bristol Portal do Iguaçu Hotel

Av das Torres, 8325, Uberaba - Curitiba (PR)

(41) 3151-8700

Cardápio especial no Quintana para o Dia das Crianças

Sobremesa do Quintana. Foto Gabriela Carvalho

Dia das Crianças é um momento ideal para aproveitar o fim de semana em família. Por conta disso, o Quintana Café e Restaurante prepara neste sábado, dia 12 de outubro, um cardápio especial com pratos criados especialmente para agradar este o público infantil, desde as crianças mais jovens até os adolescentes. As opções são de pratos quentes e também sobremesas, repletos de sabor e criados para o paladar da garotada. Para quem não sabe, o Quintana é um dos melhores restaurantes por quilo da cidade, sempre com pratos inovadores e sabores inesperados.

No sábado, o menu será composto, além de outras opções que sempre fazem parte do brunch do Quintana, dos seguintes pratos: strogonoff de mignon com champignon, batata palha e arroz branco; macarrão ao molho branco; batata sorriso; frango à parmegiana, ao estilo da vovó; patê cremoso de cenourinha orgânica; brigadeiro mole com moranguinhos; e brigadeiro mole ao leite com granulado.

Já no domingo, as opções para crianças são as seguintes: mini almôndegas de carne em molho de tomates caseiro; macarrão na manteiga; purê de batata cremoso; batata frita; costela assada; mousse de maracujá e bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Livros disponíveis para os clientes

O Quintana Café e Restaurante tem, além do espaço interno, mesas no deck ou no jardim. Além disso, a biblioteca, recheada de títulos para o público infantil, também é uma ótima opção para a diversão dos pequenos.

Serviço: Quintana Café e Restaurante. Av. Batel, 1440 - Curitiba, Paraná. Aberto todos os dias, das 11h30 às 16h. Tel.: (41) 3078-6044 e 3078-8944. www.quintanacafe.com.br

Comer sem ver: Jantar às Escuras permite sensações únicas

Algumas experiências precisam ser vividas para serem entendidas. A frase define bem a proposta do Jantar às Escuras promovido pelo Instituto Pró-Cidadania de Curitiba (IPCC) e a Universidade Livre para Eficiência Humana (Unilehu), e que terá sua quarta edição na próxima terça-feira, dia 15 de outubro, no Espaço Torres, em Curitiba. O evento conta com o apoio da Fundação de Ação Social (FAS) e da Secretaria Especial dos Direitos da Pessoa com Deficiência, e tem como objetivo sensibilizar os participantes para as situações vivenciadas diariamente por pessoas com deficiência.

Os participantes do 4º Jantar às Escuras permanecem com os olhos fechados em boa parte do jantar. Logo, precisam usar seus outros sentidos para se relacionar com o meio ambiente.  Segundo a presidente do IPCC, Francisca Cury, o jantar é um esforço conjunto para chamar a atenção para as dificuldades ainda enfrentadas pelas pessoas com deficiência. “Em vários momentos do jantar os participantes terão um dos sentidos suprimidos e serão estimulados a reforçar os demais. Toda a verba arrecadada com a venda de convites e mesas para o evento será aplicada em ações sociais de apoio à pessoa com deficiência”, diz.

É possível viver esta experiência e ainda contribuir para essas ações.  Os convites individuais custam R$ 150 e a mesa (sete convites, sendo um de inclusão) sairá por R$ 1 mil. A aquisição pode ser feita no IPCC, pelo fone (41) 3350-3514.

Viva esta experiência única e participe do jantar beneficente

Serviço

4º Jantar às Escuras
Data: 15/10
Horário: 19h30
Local: Espaço Torres (Rua Pergentina Silva Soares, 159, Jardim Botânico)

Informações: (41) 3350-3514 – IPCC

Bistrozinho, um restaurante pensado para crianças

Couvert  de pães em forma de letras

Quem tem crianças precisa conhecer o Bistrozinho Comidinhas Divertidas, um restaurante feito especialmente para que pais e filhos se divirtam juntos.

Tudo é lúdico – os sanduíches em forma de quebra-cabeça (R$ 9,50),  os pãezinhos de letras dando boas vindas (R$ 5,00), as sobremesas que podem ser pintadas com corante comestível e decoradas com confeitos coloridos, como o pop cookie (R$ 16,80) .

Há comida de gente grande também, e extremamente bem feita, como o Ravióli de queijo da serra da canastra (massa caseira recheada de queijo com molho de tomates), a R$  28,60 o prato infantil e R$ 36,80 o adulto e o mignon grelhado com fettuccine, a R$ 28,80 e R$ 39,80, prato pequeno ou grande, respectivamente.

Misto quente de quebra-cabeça

Há ainda diversas opções de atividades em tecido e colagem que a criança executa no local e leva para casa, como máscaras, coroas  e espadas. Por todos os lados, há livros infantis disponíveis para leitura ou compra. Enfim, é um lugar para passar algumas horas. O ambiente é bem decorado, mas não é grande. Então, se possível reserve antes.  Como muita coisa que é boa e de qualidade, você deve ter percebido que os preços também acompanham, mas vale a visita.

PopCookie de chocolate para pintar e confeitar

Durante o mês de outubro, o Bistrozinho estará apresentando aos sábados filmes infantis de curta metragem, que fazem parte da Bienal de arte que está acontecendo em Curitiba. E no Dia das Crianças, 12 de outubro, o restaurante terá sobremesas especiais, pinturas e fantasias.

O Bistrozinho fica na Al. Pres. Taunay, 543, no Batel, perto da Praça da Espanha. Fone  (41) 3018-3034.